Créées en 1980, les Editions Terres et Vie ont publié l’ensemble des livres écrits ou coécrits par Hugues Dupriez. La plupart des ces ouvrages ont été richement illustrés par les photographies et les dessins de l’auteur. Les éditions Terres et Vie ont été gérées et animées durant plus de 30 ans par Hugues et son épouse et complice, Michelle Favart, qui a assuré la relecture attentive des publications.
Les Carnets écologiques sont nés en 1994 avec la volonté de rendre accessible à moindre coût la vulgarisation scientifique agroécologique et le résultat des recherches-actions paysannes menées, entre autres, dans le cadre d’ateliers appliquant la méthode Diobass dans différents pays d’Afrique.